柳刃包丁　堺打刃物　刺身包丁　粉末ハイス鋼(SRS13)　9寸　27㎝

¥24365

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商品の説明

サイズ
全長　約42cm
刃渡り約27cm
刃幅約3.3cm
刃厚み　約4mm
重さ　216.1g

SRS13粉末ハイス鋼】非常に高い硬度と耐摩耗性を誇る、ステンレス刃物鋼。青紙スーパー鋼並に炭素を1.50％程度含み、モリブデン、バナジウムを高い比率で配合することにより、錆びにくく、高硬度による鋭い切れ味と永切れを兼ね備えた刃物鋼です
新品未使用ですが、個人の保管品ですのでご理解の程宜しくお願いします。