刀舟　牛刀　SS超鋼　刃渡り18CM

刀舟の牛刀包丁です。 
刃渡り約18cmとなります。 
片刃です。 
鋼はSS超鋼となっております。（多分VG5鋼かと思われます。） 
柄もステンレスの一体なので綺麗です。 
 
古いものですが砥ぎなおししましたので 
切れ味は非常に良いです。 
 
ステン系なので錆びませんし、鋼の高度もあるので 
切れ味も落ちにくいと思います。 
 
プロの方から一般家庭で使用できると思います。 
切刃は鏡面で平も槌打ちですがほぼ鏡面となっております。 
砥石は北山8000番で仕上げてあります。 
大変良く切れる状態ですので、直ぐに使用できます。 
 
●サイズ：刃渡り約180mm 
●外寸315mm 
●重量158g 
 
#包丁 #牛刀 #刀舟 #18cm #鏡面 #SS超鋼
商品の情報
カテゴリー
キッチン・日用品・その他 > キッチン・食器 > 調理器具
商品の状態
やや傷や汚れあり
8125円刀舟　牛刀　SS超鋼　刃渡り18CMキッチン・日用品・その他キッチン・食器